PERSAN SAVOIE

Le Persan est un ancien cépage noir de Savoie aujourd'hui cultivé sur les coteaux de la combe de Savoie donnant un faible rendement. C'est un vin qui a beaucoup de tanins et une acidité lui permettant un bon vieillissement. C'est un vin à la robe rouge sombre, brillante, au nez il dévoile des arômes de fruits rouges, framboises, myrtilles, mûres, et de violette. En bouche ces mêmes arômes sont présents, ainsi que les tanins, avec une belle longueur. Le Persan est puissant et persistant et s'accorde très bien avec les viandes rouges et les fromages de Savoie.

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