Villa Baulieu est un domaine viticole de 8 hectares situé à 400 mètres d’altitude sur le cratère d’un volcan dominant la Durance face à la Sainte Victoire, une situation unique en Provence. Né au 16ème siècle, il fut la propriété de plusieurs familles provençales.

Ce terroir exceptionnel offre des amplitudes de températures entre le jour et la nuit, grâce à l’altitude élevée du vignoble, qui favorisent l’élaboration de grands vins blanc et rouges de garde. Par ailleurs, la géologie singulière d’un ancien cratère volcanique offre des sols d’une grande diversité entre basalte et calcaire, favorables à l’épanouissement des cépages locaux.

Villa Baulieu répartit sa production entre 50% de vins rouges et 50% de vins blancs.