Le Château Liversan est un domaine viticole qui s'étend sur 51 hectares d'un seul tenant, sur la commune de Saint-Sauveur en bordure de Pauillac. Les vignes sont plantées sur un plateau de graves fines sur socle calcaire très filtrant, principalement en Cabernet-Sauvignon (50%) et Merlot (44%), complétées par 4% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.

Château Liversan fut classé Cru Bourgeois en 1932. Propriété des Marquis de Latresne au 18ème siècle, le Prince Guy de Polignac en fit l'acquisition en 1984 puis le céda à la famille Lapalu, actuel propriétaire depuis 1995.

Les vins de Château Liversan offrent à la fois une structure tannique solide et onctueuse et une grande complexité aromatique.