Créé en 1999 par Etienne et Raphaël Saint-Germain, le domaine Saint-Germain est situé dans le parc naturel régional du massif des Bauges et est aujourd'hui en agriculture biologique.

Les vins de Savoie très prometteurs du domaine Saint-Germain sont issus des cépages Jacquère, Chardonnay et Roussette en blanc, Gamay, Pinot, Persan et Mondeuse en rouge.

La variété des cépages exploités par le Domaine Saint-Germain permet d’obtenir des vins sans assemblage, qui doivent pour certains se boire jeunes pour en capter toute la fraîcheur et le fruit, pour d'autres attendre quelques années en cave comme par exemple les vins de Mondeuse noire ou de Persan.