Le domaine Les Clos de Paulilles est situé dans la superbe Anse de Paulilles, entre Collioure et Banyuls, sur 90 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 65 hectares plantés en vignes. Il est la propriété de la Maison Cazes depuis fin 2012.

Sur des parcelles en forte pente qui surplombent la mer Méditerranée, le domaine produit des vins rosés, blancs et rouges en AOC Collioure issus des cépages Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre.