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L'histoire de la famile Chapoutier remonte au début du 19ème siècle mais c'est véritablement Polydor Chapoutier qui est à l'origine du Domaine, lorsqu'en 1879, il décide d'acheter des vignes et s'installe comme vigneron et négociant.
La famille Chapoutier est installée dans la vallée du Rhône depuis 1808. Ce fut en 1879 que Polydor Chapoutier acheta ses premières vignes et commença à vinifier.
En 1989, Michel Chapoutier prend les rênes de la Maison Chapoutier. Il agrandit les domaines, développe la conduite des vignobles en biodynamie et modernise les chais.
Depuis son siège à Tain-l'Hermitage, la Maison Chapoutier exploite de nombreux domaines dans la vallée du Rhône septentrionale (Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas) et méridionale (Côtes-du-Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Tavel), en Alsace, dans le Roussillon et à l'étranger comme au Portugal.
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