La famille Bouillac est installée à Reignac de Blaye à 50 km au nord de Bordeaux et est propriétaire de plusieurs domaines viticoles dans la région de Blaye : Château du Vieux Puit en AOP Bordeaux Supérieur, Château Clos du Loup en AOP Blaye Côtes de Bordeaux et Les Mains Sales en AOP Côtes de Bordeaux.

L’originalité des Vignobles Bouillac tient aux deux métiers que la famille exerce depuis plus de 50 ans : viticulteurs d’une part et pépiniériste viticoles d’autre part.

L’essor de la propriété familiale revient à Jean-Pierre Bouillac qui reprend le vignoble au milieu des années 80 pour l’agrandir et le moderniser : il s’appuie sur ses connaissances de pépiniériste pour sélectionner et faire grandir, dès la racine, les meilleurs plants de vignes.

Outre le Château Clos du Loup et le Château du Vieux Puits, les Vignobles Bouillac produisent une curiosité bordelaise : les cuvées "Les Mains Sales", l'une issue à 100% du cépage Petit-Verdot et l'autre issue à 100% du cépage Malbec.