Laibach Vineyards est situé à Simonsberg près de Stellenbosch, l'un des meilleurs terroirs d'Afrique du Sud bénéficiant d'un climat très favorable avec des vents frais maritimes et d'une exposition nord-est. Il jouxte les fameux vignobles de Kanonkop, Warwick et Lievland.

L'histoire du vignoble remonte à 1818 avec l'installation d'un néerlandais d'Amsterdam, Daniel Johannes van Ryneveld. Le domaine actuel de 37 hectares a été créé en 1994 par Friedrich Laibach et est conduit en agriculture biologique avec les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinotage, Chardonnay, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chenin Blanc, Malbec et Viognier et des rendements limités à 35/40 h/ha.