La famille Protheau est restée à la tête du domaine viticole pendant presque 3 siècles, avant de rejoindre la maison Béjot en 2002. A la disparition de cette dernière, les différentes parcelles ont été rattachées à de grands domaines bourguignons.

Le développement du domaine date véritablement du début du 20ème siècle lorsque François Protheau le reprend en main et crée sa maison de négoce. Son fils Maurice en prend ensuite la tête et agrandit le vignoble qui avait atteint 70 hectares lors de sa cession au début du 21ème siècle.