Le domaine Shizen appartient à la Fujisan Winery et est exposé plein sud sur des pentes du Mont Fuji dans la province de Fujinomiya, au Japon. Le domaine a collaboré étroitement au cours des dernières années avec les vignerons locaux, les vinificateurs comme Denis Dubourdieu et les responsables locaux de l'état japonais pour créer un produit durable et un style unique avec le seul cépage indigène du Japon, le Koshu.