Opus One est un domaine viticole californien d’exception né il y a plus de 40 ans de l’association passionnée du Baron Philippe de Rothschild du Château Mouton Rothschild à Pauillac, à Bordeaux, et de Robert Mondavi, pionnier et vigneron culte de la Napa Valley.

Le domaine Opus One comprend 4 parcelles de vignes de cinq cépages bordelais (Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Petit-Verdot).

Pour parvenir à produire des vins d’une qualité aujourd’hui reconnue comme exceptionnelle par les amateurs du monde entier, le travail à la vigne et en cave est irréprochable : dégustation des raisins sur grappe, trie minutieux des baies, élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs. Le vin est conservé 15 mois supplémentaires une fois l’élevage terminé et est commercialisé le 1^er octobre de chaque année. Ainsi le millésime N sera disponible à partir d’octobre de l’année N+3.