PETITE SYRAH

Devenu aujourd'hui un des cépages emblématiques des vins californiens et de la Napa Valley, dans le comté de Mendocino en particulier, le cépage Petite Syrah est appelé également Durif, du nom du botaniste français qui l'a identifié en 1880, en notant alors, en pleine crise du phylloxéra, sa résistance au mildiou. Il a été identifié récemment comme le fruit d'un croisement naturel entre la Syrah et le Péloursin.

Après avoir été planté au début du 20ème siècle dans le sud-ouest de la France (Tarn, Aveyron, Ariège), il n'est aujourd'hui que très peu cultivé en France où on le trouve en particulier dans les vins d'Irancy Palette en complément très limité. Il fait surtout les beaux jours des vins de Californie où il a pris pied pendant la prohibition au début des années 1930 et où il couvre aujourd'hui plus de 3000 hectares, dans les comtés de Mendocino, Sonoma, Monterey et San Joaquin.

Très riche en polyphénols et offrant des arômes caractéristiques et puissants de fruits noirs (mûre, cassis) avec des notes poivrées, il est utilisé en monocépage ou en assemblage avec des cépages plus légers comme le Zinfandel ou le Pinot Noir.

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