BOUZERON

L'appellation Bouzeron est une jeune appellation de Bourgogne née en 1998, qui est encore confidentielle et qui est réservée aux vins produits avec le très ancien cépage Aligoté sur les communes de Bouzeron et Chassey-le-Camp dans la Côte Chalonnaise. Ce sont des vins blancs secs vifs et fruités qui offrent également finesse et rondeur.

Ce sont les efforts continus d'Aubert de Villaine, co-propriétaire du Domaine de la Romanée-Conti, qui ont permis la création de l'appellation Bouzeron. 

Les autres vins blancs de Bourgogne issus du cépage Aligoté sont classés en appellation Bourgogne Aligoté. Bouzeron fait partie, avec Saint-Bris pour le Sauvignon, des deux seules appellations communales de Bourgogne dont les vins ne sont pas issus du cépage Chardonnay.