Liste des produits par producteur : Domaine Decelle-Villa

Domaine Decelle-Villa, grands vins de Bourgogne en agriculture biologique

Créé par Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa en 2009, le Domaine Decelle-Villa est un domaine viticole de Bourgogne qui s’étend sur 7 hectares de vignes dont 75% en Pinot Noir et 25% en Chardonnay, sur les appellations Hautes-Côtes de Beaune, Savigny-Lès-Beaune, Beaune 1er Cru, Chorey-Lès-Beaune et Côte-de-Nuits-Village. Les différents vignobles sont éclatés en plus de 15 parcelles différentes, dont la plus petite n’excède pas 0,10 hectare. L’ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique par Ecocert.

Tous les vins blancs et rouges sont élevés en barriques ou en demi-muids de 500 litres, avec 25 à 30% de bois neuf. La cave du domaine est installée à Nuits-Saint-Georges, dans un bâtiment construit au milieu du 19ème siècle, qui offre des conditions idéales pour vinifier et conserver les vins. Elle est dirigée par Jean Lupatelli.

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