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Liste des produits par producteur : Château d'Aydie
Le Château d’Aydie est un domaine viticole qui s’étend sur 58 hectares dont 49 hectares en AOP Madiran et 9 hectares en AOP Pacherenc-du-Vic-Bilh. Le vignoble de Madiran est composé très majoritairement de Tannat, complété par le Cabernet Franc, le Cabernet-Sauvignon et le Fer Servadou. Le vignoble de Pacherenc-du-Vic-Bilh est planté en cépages locaux (Petit Manseng, Gros Manseng, Arrufiac et Petit Courbu).
Le domaine produit une dizaine de cuvées sur une grande diversité des terroirs : sols à galets des hauts coteaux, sols à gravettes composés de cailloutis, sables quartziques et argiles, sols argilo-calcaires et sols de boulbènes sur les bas coteaux.
Il a été créé en 1927 par Frédéric Laplace qui donne à la vigne une place prépondérante au domaine tourné vers la polyculture. En 1952, Pierre Laplace succède à son père et dix ans plus tard, commercialise pour la première fois les vins mis en bouteille au domaine. En 1975, nait la première production de Tannat sur les sols argilo-calcaires du Madiran puis en 1982, la famille Laplace fait l’acquisition du château, une villa d’architecture belle-époque dominant un coteau et ayant appartenu à l’écrivain Béarnais Joseph Peyré, prix Goncourt en 1935.
Il y a 2 produits.
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Château d'Aydie Pacherenc-du-Vic-Bilh Odé d’Aydie Blanc sec 2020
Cette cuvée Odé d'Aydie 2020 est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France en appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh du Château d'Aydie, issue à 60% de Petit Manseng et à 40% de Gros Manseng, sur des coteaux argilo-graveleux exposés sud-ouest.
A la dégustation, il offre une robe d’un jaune intense aux reflets argentés et un nez puissant et complexe, sur des notes de citron de pamplemousse, d’ananas et de fruits de la passion. En bouche, l’attaque offre une belle fraîcheur, suivie par une matière ronde, aromatique et structurée. Voilà un grand vin blanc sec de Pacherenc, concentré et suave.
Il accompagnera parfaitement des fruits de mer, des sushis, une blanquette de veau ou une raclette.
Retrouvez les vins du Château d'Aydie en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.
15,90 € -
Château d'Aydie Madiran Cuvée Château Aydie 2016
Cette cuvée Château Aydie 2016 est un grand vin rouge en AOP Madiran produit par le Château d'Aydie et issu à 100% de vignes de Tannat âgées en moyenne de 30 ans.
Il offre une belle robe profonde et intense rouge rubis et un nez fin et élégant, sur des arômes de fruits noirs et de café. En bouche, il s'exprime avec une matière puissante et souple et des tannins soyeux. Il peut être dégusté dès aujourd'hui avec des gibiers, des viandes rouges ou des côtes de porc noir de Bigorre, ou bien être conservé en cave jusqu'en 2028 environ.
Retrouvez les vins de Madiran de Château d'Aydie en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.
22,90 €
