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Liste des produits par producteur : Champagne Gimonnet

Champagne Gimonnet en vente chez La Bouteille Dorée

La Maison de Champagne familiale Gimmonet & Fils est située à Cuis dans la fameuse Côte des Blancs. Le vignoble s’étend aujourd’hui sur presque 30 hectares sur les coteaux classés premiers et grands crus de la Côte des Blancs à Cuis, à Chouilly dont 3 hectares sur le très reconnu lieu-dit "Montaigu", à Cramant, à Oger puis depuis 2008 à Vertus.

Les plus anciennes parcelles ont été plantées en 1911 et 1913, au cœur du Grand Cru de Cramant. Plus de la moitié des vignes sont âgées de plus de 35 ans et dans les terroirs Grand Cru, ce sont même plus des trois-quarts des vignes qui sont âgées de plus de 50 ans.

L’histoire du vignoble remonte au 18ème siècle. Les Gimonnet livrent tout d’abord leurs récoltes au négoce champenois puis commencent à embouteiller au début du 20ème siècle sous le nom de Henri Gimonnet. La Maison prend son essor au début des années 1930 avec Pierre le grand-père puis à partir de 1955, le père, Michel Gimonnet, dont la passion et l’esprit scientifique vont permettre de lancer pour la première fois des vinifications parcellaires en petites cuves en acier inoxydable et de donner des champagnes de la Côte des Blancs complexes et équilibrés, très élégants, avec une inimitable fraîcheur minérale.

Aujourd’hui, la Maison est toujours familiale et co-dirigée par Olivier et Didier Gimonnet, deux des quatre enfants de Michel Gimonnet et Françoise Gimonnet Larmandier. Elle est reconnue par les amateurs comme l’une des meilleures représentantes de la Côte des Blancs.

  • Champagne Gimonnet Cuis 1er Cru Blanc de blancs - Avec étui

    Cette cuvée Cuis 1er Cru est un Champagne Blanc de blancs de la Maison Gimonnet dosé en brut, entre 5,5 et 6 grammes de sucre par litre, avec un élevage sur lies de 30 mois minimum. Il est issu de 7 vendanges différentes.

    Un Champagne vif, aérien, salivant, à l’équilibre parfait, cette cuvée représente parfaitement le style Pierre Gimonnet et Fils. Il offre un beau nez fruité d’agrumes, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de brioche et de fruits secs. En bouche, la bulle est parfaite avec une grande finesse et des notes de noisette persistantes en finale.

    Pour parvenir à ce résultat, la Maison de Champagne Gimonnet & Fils assemble de manière très subtile des vins de l’année avec des vins de réserve de plusieurs années, conservé en bouteilles sur lies fines, et non en cuves, ce qui permet d’incorporer des vins de plus de deux ans ayant gardé toute leur fraîcheur. Cette méthode d’assemblage est rare et la Maison est l'une des seules en Champagne à garder tous ses vins de réserve en bouteilles depuis 40 ans.

    Retrouvez les différentes cuvées de Champagne Gimonnet actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    32,50 €
  • Champagne Gimonnet Rosé de blancs Extra-Brut - Avec étui

    Cette cuvée Rosé de blancs est une curiosité de la Maison Gimonnet, un Champagne rosé élaboré à partir de 92 à 95% de Chardonnay et seulement 5 à 8% de Pinot Noir, très atypique pour un rosé champenois. Il est dosé en Extra-Brut à 5 grammes de sucre par litre

    Ce Champagne Gimonnet rosé offre une belle robe rose pâle et au nez, des arômes  de fruits rouges et d'agrumes avec des notes florales. En bouche, finesse et fraîcheur donnent à ce Champagne rosé une matière fruitée très soyeuse et une belle finale salivante et persistante.

    Retrouvez les différentes cuvées de Champagne Gimonnet actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    38,33 €
  • Champagne Gimonnet Cramant Grand Cru Extra-Brut Blanc de Blancs 2014 - Avec étui

    Cette superbe cuvée millésimée de la Maison de Champagne Gimonnet est le fruit d’un assemblage des plus vieilles vignes de la maison, des parcelles de plus de quarante ans d’âge dont les deux plus anciennes ont été plantées en 1911 et 1913, issue pour 60% de Cramant Grand Cru, 25% de Chouilly Grand Cru et 15% de Cuis 1er pour la touche de fraîcheur.

    Un très beau Champagne du millésime 2014 qui offre un nez très concentré sur les fruits jaunes et blancs (pêche, mirabelle, poire) avec des notes citronnées et de fruits secs. En bouche, il révèle une grande amplitude, une texture soyeuse et une belle fraîcheur fruitée, sur l'élégante trame crayeuse et saline portée par le terroir de Cramant.

    Retrouvez les différentes cuvées de Champagne Gimonnet actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    95,00 €