Polvanera est un domaine viticole italien situé dans les Pouilles et qui produit des vins rouges et blancs en appellation Gioia del Colle IGT, dans la partie méridionale de la province de Bari, à une attitude entre 300 et 450 mètres, sur des sols calcaires recouverts d’une couche de terre rouge ferreuse caractéristique.

Le cépage rouge emblématique de la région est le Primitivo et le propriétaire et vigneron Filippo Cassano a adopté une viticulture naturelle pour le mettre en avant sur ce superbe terroir. Sur ses 120 hectares de vignes, il travaille différentes parcelles plantées de nombreux cépages locaux, Primitivo, Aleatico, Aglianico, Minutolo, Moscato, Falanghina, Marchione et Bianco d’Alessano, et également quelques hectares de vieilles vignes arborescentes. Les vignes sont toutes cultivées en agriculture biologique.

Polvanera effectue tous les élevages de ses vins en cuves inox et en bouteille afin de préserver le fruit et éviter que les notes boisées ne viennent le couvrir. Les noms sur ses étiquettes sont inspirés par la teneur en alcool des vins : le 14 est un vin vif et pur, le 16 est un vin fruité avec une acidité équilibrée et le 17 est un vin frais, élégant, savoureux avec une très longue finale. Le domaine produit également un vin blanc à partir du cépage Minutolo, aux notes délicates d’agrumes et très fin en bouche.