Liste des produits par producteur : Château de Ferrand

Le Château de Ferrand est une propriété viticole de Bordeaux en appellation Saint-Emilion, située sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte à une altitude d’environ 100 mètres, plantée pour 70% de Merlot, 29% de Cabernet Franc et 1% de Cabernet-Sauvignon.

C’est l’un des vignobles les plus élevés de l’appellation Saint-Émilion, dominant une courbe de la vallée de la Dordogne, bénéficiant ainsi de courants d’air ascendants offrant une bonne ventilation des vignes et de parcelles en pentes douces permettant l’évacuation des pluies estivales par ruissellement.

L’histoire du domaine commence en 1712 avec Elie de Bétoulaud, avocat et urbaniste visionnaire, grand admirateur du roi Louis XIV, lorsqu’il fait édifier le château sur les hauteurs du vignoble de Saint-Émilion. Il lègue le Château de Ferrand à ses arrière-petits-neveux, parmi lesquels le marquis de Mons, qui parviendront à le conserver dans l’environnement familial jusqu’en 1978. C’est à cette date que le baron Bich, célèbre industriel français, en fait l’acquisition et c’est aujourd’hui sa fille Pauline Bich Chandon-Moët et son mari Philippe qui en sont à sa tête.

Sous leur impulsion, le Château de Ferrand se modernise : restructuration du vignoble, nouvelles plantations, construction de nouveaux chais. Leurs efforts aboutissent en 2012 : Château de Ferrand devient Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

Cette consécration s’accompagne d’une démarche volontaire de transition écologique et de préservation du patrimoine environnemental. Fait assez rare à Saint-Emilion, le domaine dispose de presque 10 hectares de bois et prés et d’un parc d’essences anciennes jouxtant le vignoble.