Le Domaine Schieferkopf rassemble une variété de terroirs alsaciens et est cultivé en agriculture biologique depuis 2010, certifié en 2015.

Situé sur la seule veine de schistes bleus d’Alsace, il offre une mosaïque de sols complexes qui permet aux cépages alsaciens, et au Riesling en particulier, de développer un caractère riche et subtil.

La gamme des vins d’Alsace du domaine comprend les Rieslings (Via Saint-Jacques, Fels, Buehl, Berg, Baden), le Silvaner, le Gewürztraminer et le Pinot Noir.

Appartenant à la célèbre maison de la vallée du Rhône, Michel Chapoutier, Le Domaine Schieferkopf s’est également développé en Allemagne de l'autre côté du Rhin, sur trois vignobles d’exception aux sols granitiques.