Liste des produits par producteur : Domaine de Vénus

Le Domaine de Vénus est un domaine viticole du Roussillon d’une trentaine d’hectares situé à Maury dans la Vallée de l'Agly, certifié en agriculture biologique sur 100% des vignes. Les vignes sont plantées sur des coteaux entre 300 et 500 mètres d’altitude, cernées d’un côté par les Pyrénées et de l’autre par les Corbières, traversées par la tramontane qui souffle plus de 300 jours par an.

Il produit 60% de vins rouges en AOP Côtes-du-Roussillon, Côtes-du-Roussillon-Villages et VDP Côtes-Catalanes, 25% de vins blancs en AOP Côtes-du-Roussillon, 10% de vins rosés en AOP Côtes-du-Roussillon et 5% de vins doux naturels en AOP Maury blanc et Rouge.

Le Domaine de Vénus est conduit par Nathalie et Laurent Abet, avec l'aide de Agnès Pipernot, œnologue conseil. Il a été créé à la fin de l’année 2002 avec l’acquisition des premières parcelles, puis de nouvelles parcelles sur le magnifique terroir des Fenouillèdes sur les hauteurs de la Vallée de l’Agly. En 2015, 15 hectares supplémentaires de vignes certifiées en agriculture biologique ont été acquises et fin 2018, c’est l’ensemble du domaine qui a été certifié en Bio. Il compte désormais plus de 40 parcelles de taille et d’exposition différentes, principalement autour de Saint-Paul-de-Fenouillet, l’un des plus hauts villages d’altitude des Côtes-du-Roussillon, un terroir exigeant travail et patience et qui permet de produire des vins empreints de fraîcheur, à fort potentiel de garde. En 2019, le domaine a construit un caveau de vente à Maury.

Le Domaine de Vénus se caractérise par un terroir empreint de fraîcheur, une viticulture respectueuse de l’environnement, une vinification peu interventionniste avec très peu d’extraction et un long élevage dans les chais et en bouteille, de 4 à 5 ans au total selon les cuvées.