Ce Cornalin 2022 est un grand vin rouge du Valais en Suisse produit par le Domaine Gérard Dorsaz situé à Fully.

Il offre une robe profonde et brillante et au nez, des arômes intenses de mûre, cerise noire, framboise et griotte, et des notes épicées. La bouche est charnue et dense, avec des tanins bien fondus et la longue finale s’exprime sur des amers délicats. C'est un grand vin de garde qu'il faut attendre encore quelques années avant de déguster et que l'on pourra conserver en cave jusqu'en 2033-2035.

Le cépage Cornalin, également connu en Suisse sous le nom de « Rouge du Pays » et devenu emblématique des vins rouges du Valais, est issu du croisement entre les cépages Mayolet et Petit Rouge, tous deux originaires de la vallée d’Aoste. Délaissé comme tant d’autres cépages à la fin du 19ème siècle et pour les mêmes raisons, sensible aux maladies et pas assez productif, il avait pratiquement disparu un demi-siècle plus tard. Il renait dans les années 70 grâce à quelques vignerons passionnés et devient alors recherché pour ses qualités organoleptiques qui s’expriment parfaitement sur les terroirs valaisans.

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