Le Château de Fonsalette est un domaine viticole de la Vallée du Rhône qui produit des vins en appellation Côtes-du-Rhône sur une dizaine d'hectares de vignes environ, plantées au milieu de bois et d’oliviers.

L’encépagement en rouge est composé de Grenache (50%), Cinsault (35%) et Syrah (15%) et en blanc de Grenache (80%), Clairette (10%) et Marsanne (10%).

Tous les vins du Château de Fonsalette sont vinifiés au Château Rayas par Emmanuel Reynaud et son équipe, gage d’un travail d’une qualité exceptionnelle. Les vins de Château Fonsalette sont aujourd’hui recherchés par les amateurs du monde entier.