Autrefois propriété de la famille Maume-Duand, les 5 hectares du domaine Maume à Gevrey-Chambertin sont la propriété de Moray Tawse depuis 2012. Passionné par la Bourgogne et le terroir de Gevrez-Chambertin, Moray Tawse a confié la conduite du Domaine à Bertrand Maume. Le domaine comprend des vignes du Grand Cru Mazis-Chambertin, de Gevrey-Chambertin Premiers Crus et du Grand Cru Charmes-Chambertin. Le domaine s’oriente vers la biodynamie, démarche commune aux autres domaines de Moray Tawse.