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Liste des produits par producteur : Ravines Wine Cellars
Ravines Wine Cellars est un petit domaine viticole familial d’environ 40 hectares situé dans la région des Finger Lakes au nord de l’Etat de New York aux Etats-Unis. Les vignes sont plantées sur des sols de calcaires et schistes, en pentes raides, et bénéficient d’un excellent drainage. Les cépages phares du domaine sont le Riesling en blanc et le Pinot Noir et le Cabernet Franc en rouge. On trouve également le Chardonnay, le Gewürztraminer, le Cabernet-Sauvignon, le Merlot et le Blaufrankisch.
L’histoire de Ravines Wine Cellars débute en 2001 lorsque Morten et Lisa Hallgrens s’installent dans la région des Finger Lakes. Morten est danois de naissance et a été élevé en France, dans le domaine viticole familial de Castel Roubine en Provence. Il étudie l’œnologie et la viticulture à l’université de Montpellier et rencontre Lisa qui est cheffe cuisinière. Morten fait ses armes au Château Cos d’Estournel à Saint-Estèphe dans le Médoc puis aux Etats-Unis à partir de 1998 comme responsable de cave chez Dr. Konstantin Frank Cellars, l’un des pionniers de la viticulture des Finger Lakes.
L’équipe du domaine a acquis en une vingtaine d’années une très bonne connaissance des cépages et des parcelles afin d’exploiter au mieux le potentiel du terroir. Depuis 2018, le domaine a banni les herbicides, insecticides et autres intrants chimiques et s’attache à améliorer la qualité des sols en limitant leur érosion.
Il y a 2 produits.
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Ravines Dry Riesling New-York USA Blanc 2020
Cette cuvée 2020 de Ravines Wine Cellars est un vin blanc sec américain de la région des Finger Lakes dans l'Etat de New-York et est issue à 100% de Riesling planté sur des coteaux en pentes raides, pour moitié de White Springs Vineyard et de 16 Falls Vineyard.
Ce Riesling 2020 démontre toutes les qualités d’adaptation de ce grand cépage européen sur le terroir de Finger Lakes. Il offre un équilibre parfait entre richesse aromatique, sur des notes de fleurs blanches, de poire, pomme et citron, tension, acidité bien intégrée et finale minérale.
Il accompagnera parfaitement des fromages locaux comme le Boujee Blue, des charcuteries (salami, bacon fumé), un pesto de poivrons rouges grillés ou une salade de chèvre, oignions confits et olives.
La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins de Ravines Wine Cellars et de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.
39,80 € -
Ravines Cabernet Franc New-York USA Rouge 2021
Cette cuvée 2021 de Ravines Wine Cellars est un vin rouge américain de la région des Finger Lakes dans l'Etat de New-York et est issue à 100% de Cabernet Franc planté sur les vignobles de White Springs et 16 Falls Vineyards. L’élevage est effectué dans des barriques de chêne de 2000 litres de plusieurs années.
C’est un vin rouge très gourmand sur des arômes de groseille, framboise, cerise noire et cranberry et de légères notes végétales et épicées. En bouche, l’expression est pure et élégante, dominée par le fruit, et la finale sapide.
Ce vin accompagnera parfaitement des travers de porc ou des viandes rouges grillées au barbecue.
La Bouteille Dorée vous propose une sélection de vins de Ravines Wine Cellars et de vins américains que vous pouvez également offrir en coffrets cadeaux vins.
42,00 €
