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L’histoire de Whistle Pig commence avec le seigle : la jeune distillerie américaine installée dans le Vermont au nord-est des Etats-Unis fait revivre une des boissons emblématique des américains, le Rye Whiskey, très populaire avant la prohibition des années 1930.
Située dans un petit village de l’état rural du Vermont, à Shoreham, Whistle Pig y a trouvé l’environnement idéal pour installer sa distillerie : une ancienne ferme laitière, entourée de 200 hectares de champs, de forêts de chênes, d’eau de source, et de la chaine des Green Mountains qui culmine au-dessus de 1200 mètres d’altitude.
L’équipe de WhistlePig est composée en particulier de Liz Rhoades en charge du développement et de Meghan Ireland à la tête des assemblages.
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