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Le Domaine Henri Rebourseau est un domaine viticole de Bourgogne qui s’étend sur 13,5 hectares de vignes entre les villages de Gevrey-Chambertin et Vougeot. Les parcelles du domaine sont situées dans des appellations Village pour 7,1 hectares, Gevrey-Chambertin et La Brunelle, Premier Cru pour 1,1 hectares, Gevrey-Chambertin la Perrière premier cru et Fonteny premier cru, et Grand Crus pour 5,3 hectares, Clos de Vougeot, Chambertin, Clos de Bèze, Charmes-Chambertin, Mazy-Chambertin.
L’histoire du domaine remonte au début de 18ème siècle et acquiert sa renommée avec Jacques Rebourseau puis son fils Claude Rebourseau à partir de 1782 et son petit-fils Jean-Baptise Rebourseau. Ce dernier épouse en 1861 Louise-Victoire Philippon à Gevrey, permettant ainsi le regroupement de plusieurs parcelles dont les Grands crus de Gevrey-Chambertin restés dans la famille depuis cette date. Il transmet le domaine à ses deux fils, Émile et Henri. Ce dernier est Général d’Armée pendant la grande guerre et à son retour, s’installe à Gevrey dans la maison de la Brunelle. Il crée en 1929 le syndicat de défense du Chambertin dont il assure ensuit la présidence pendant de nombreuses années. En 1949, le Général Henri Rebourseau transmet la direction du Domaine à son fils Pierre Rebourseau, Polytechnicien comme son père, qui a son tour en confie les rênes en 1980 à son petit-fils Jean de Surrel.
Jean de Surrel adopte une viticulture raisonnée, puis biologique associée à un travail en biodynamie. En décembre 2018, la famille Bouygues rejoint le domaine Henri Rebourseau en tant qu’actionnaire majoritaire et s’associe à Jean de Surrel pour perpétuer l’héritage du domaine et le patrimoine viticole.
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