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Château Smith Haut Lafitte est un grand cru classé de Graves, en appellation Pessac-Léognan qui produit des vins blancs et des vins rouges. Dès 1365, la maison noble du Bosq avait choisi ce terroir pour exploiter un vignoble, puis au 18ème siècle, l'Ecossais George Smith acheta le domaine, lui accola son nom, bâtit la Chartreuse et exporta vers l'Angleterre sur ses vaisseaux, les barriques déjà renommées.
Au début du siècle, la Maison Louis Eschenauer se rendit compte de l'exceptionnelle qualité de ce vin et en assura la diffusion, pour finir en 1958 par acheter la propriété. Depuis cette époque, d'importants investissements ont été effectués, notamment la construction d'un superbe chai souterrain qui permet d'élever en même temps plus de 1000 barriques.
En 1990, Daniel Cathiard tombe à son tour amoureux du vignoble et s'inscrit dans la prestigieuse lignée des propriétaires avec la ferme intention de continuer à valoriser ce noble cru. Sa recherche permanente de l'excellence le conduit à manier harmonieusement les techniques les plus modernes de vinification avec les méthodes traditionnelles : sols vivants, compost organique, retour aux petites cuves en chêne, élevage sur lies en barriques.
En 2019, Château Smith Haut Lafitte est certifié en Agriculture Biologique, après 3 années de conversion. Le domaine a mis également en place depuis 2015 les principes de l’agriculture biodynamique et favorise les plantes médicinales en prévention des maladies de la vigne, cultive ses propres plantes et renforce la biodiversité en préservant forêt, vergers, ruches et potagers.
Sans aucun doute, l'élégance exemplaire des vins rouges de Smith Haut Lafitte ainsi que le bouquet sophistiqué de son blanc renommé dans le monde entier méritent ces soins quotidiens.
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