Ce Riesling 2015 du domaine Dreissigacker est un vin allemand blanc liquoreux (Auslese) issu à 100% du cépage Riesling et produit en agriculture biologique. Cette cuvée parcellaire provient du petit vignoble de Geyersberg situé dans le village de Bechtheim, exposé plein sud et permettant un excellent développement du botrytis et maturité des raisins.

D'une robe dorée brillante, il offre un nez concentré sur des arômes de poire, mangue et ananas et quelques touches rafraichissantes de gingembre. En bouche, c'est un vin minéral, à l'acidité fraîche, sur des notes de fruits exotiques et de poire, subtilement citronnées et miellées. Il peut être dégusté dès maintenant en accompagnement d'un foie gras rôti au miel ou d'une tarte aux mirabelles et glace à la vanille, et offre une longévité exceptionnelle jusqu'en 2040-2045.

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