Domaine des Remparts Bourgogne Irancy Les Cailles Rouge 2019

Cet Irancy Les Cailles 2019 du Domaine des Remparts est un vin rouge de Bourgogne issu à 92% Pinot noir complété par 8% de César, cépage rare, typique de l'appellation, et qui entre souvent dans l'assemblage des vins d'Irancy.

Il offre une belle robe pourpre avec un nez marqué par les arômes de fruits rouges (griotte, mûre, framboise, cassis) et de légères notes épicées poivrées et réglissées. En bouche, il est net et structuré, avec de beaux tanins fondus.

C'est un vin parfait pour accompagner civets, grillades, petits gibiers, pâtés en croûte chauds ou froids, et fromages.

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