Domaine Bordaxuria Irouléguy Rouge BIO

Domaine Bordaxuria Irouléguy Rouge 2021

25,00 €
Livraison en 24h en France et 48h-72h en Europe

Cet Irouléguy 2021 est un grand vin rouge produit par le Domaine Bordaxuria en agriculture biologique, et est issu d'un assemblage des cépages Tannat pour 60% et Cabernet Franc pour 40%.

Il offre une robe grenat aux reflets rubis et un nez frais de petits fruits noirs (myrtille, mûre) et d'épices (poivre noir, baie de genièvre) avec une pointe mentholée. En bouche, la matière est fine, aérienne et enveloppante, bien équilibrée, et la finale soyeuse sur le fruit.

Il peut être dégusté dès aujourd’hui après une bonne aération ou être conservé en cave jusqu'en 2030 environ. Il se marie parfaitement avec les charcuteries, une piperade basquaise, des chipirons à l'encre, un Axoa de veau, des cailles aux raisins ou un fromage de brebis basque.

Retrouvez les vins de Irouléguy du Domaine Bordaxuria en vente actuellement chez La Bouteille Dorée.

Quantité

Livraison en 24h en France et 48h-72h en Europe - Disponible à l'unité

Millésime
2021
Format
Bouteille 0.75L
Qté/Colis
1 bouteille
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Appellation
Irouléguy
Couleur
Rouge
Type
Rouge
Situation
Altitude environ 300 mètres, exposition plein sud.
Sols
Sol limoneux, roche mère de grès rouge très affleurante. Sols très drainants.
Vendanges
Manuelles.
Cépage dominant
Tannat
Cépages
Tannat 60%, Cabernet Franc 40%.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique et biodynamique
Vinification
Cuvaison de 25 à 30 jours avec pigeage pendant les 4 premiers jours et remontage léger tous les deux jours. Fermentation malolactique en cuve. Aucun intrant.
Elevage
11 mois, 90% en cuve béton après un premier assemblage, 10% en barriques usagées de 400 litres, avec ouillages fréquents.
Température de service
15°C-17°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2030
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
Charcuteries, piperade basquaise, chipirons à l'encre, Axoa de veau, cailles aux raisins, fromage de brebis basque.
Disponibilité
Livraison express en 24 heures
Livraison en 24 heures en France
Oui - Commande jusqu'à 10h
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui