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Domaine Faiveley Mercurey Clos Rochette Monopole Blanc 2021
Ce Mercurey blanc 2021 du Domaine Faiveley est issu d'un climat en monopole depuis 1933, le Clos Rochette, dont les sols très compacts jonchés de petites roches lui ont donnés son nom.
Ce beau vin de la Côte Chalonnaise en Bourgogne présente une belle complexité aromatique., avec un nez frais sur des arômes de fleurs blanches et d'épices. En bouche, il offre un bel équilibre entre la vivacité en entrée de bouche et la rondeur, pour un vin harmonieux et d'une grande finesse.
Il peut être dégusté dès aujourd'hui et jusqu'en 2028 environ. Il accompagnera parfaitement un Vol au vent, les poissons, les crustacés, les huîtres ou une cassolette de moules.
Le Domaine Faiveley est aujourd'hui mené par Erwan Faiveley et s'étend sur la Côte de Nuits, l'origine du domaine il y a de cela deux siècles, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise.
- Millésime
- 2021
- Format
- Bouteille 0.75L
- Qté/Colis
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Appellation
- Mercurey
- Couleur
- Blanc
- Type
- Blanc sec
- Situation
- Exposition Sud-Est
- Superficie
- 5 ha 45 a 25 ca.
- Sols
- Sols compacts argilo-calcaires.
- Âge du vignoble
- 35 ans en moyenne.
- Cépage dominant
- Chardonnay
- Cépages
- Chardonnay 100%.
- Vinification
- Fermentation alcoolique en 4 semaines.
- Elevage
- 16 mois, pour partie (55%) en fûts de chêne français, dont 25% de fûts neufs, l'autre partie en cuve.
- Température de service
- 10°C-12°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2028
- Amateur
- Amateur éclairé
- Accords Mets & Vin
- Vol au vent, poissons, crustacés, huîtres ou une cassolette de moules.
- Disponibilité
- Livraison express en 24 heures
- Livraison en 24 heures en France
- Oui - Commande jusqu'à 10h
- Livraison pour un évènement à une date précise
- Oui