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Maison de Champagne

Cépage dominant

CHAMPAGNE EXTRA-BRUT

La mention Extra-Brut indique le dosage en sucre du Champagne qui est inférieure à 6 g/l et se situe généralement autour de 3 g/l. Elle se situe entre 6 et 12 g/l pour un Champagne Brut et, lorsqu'il n'y a aucun ajout de sucre, on parle de Champagne Nature, Zéro ou Non dosé.

Le Champagne Extra-Brut apporte de la vivacité et une amertume plus ou moins soutenue. Il s'apprécie tout particulièrement en apéritif et offre de beaux accords avec les fruits de mer. 

Tous les champagnes peuvent être élaborés en Extra-Brut : les champagnes classiques en assemblage de raisins blancs et de raisins rouges, les champagnes Blanc de blancs et les champagnes Blanc de noirs.

  • Champagne Allouchery-Perseval Extra-Brut Tradition 1er Cru

    Ce Champagne 1er Cru Tradition de la Maison Allouchery-Perseval est une cuvée Extra-Brut Blanc de noirs élaborée uniquement à partir du cépage Pinot Noir, avec des vins de l'année et des vins de réserve (30%). Le dosage de cette cuvée Extra-Brut est seulement de 3g/L de sucre.

    Il offre une belle robe jaune pâle. Au nez, les notes de réglisse, de fruits jaunes et d’agrumes dominent et en bouche, le fruit est également très présent, avec une palette complexe d'arômes de fruits secs, de pêche et de brioche.

    Retrouvez les champagnes Allouchery-Perseval, une maison de Champagne famliale dont le vignoble est classé en premier cru, et les champagnes de vignerons actuellement en vente.

    24,90 € 26,90 €
  • Champagne Nicolas Maillart Extra-Brut Platine 1er Cru

    La cuvée Extra-Brut Platine de Nicolas Maillart est un Champagne Premier Cru issu d’un assemblage de 80% de Pinot Noir et de 20% de Chardonnay dont 30 à 40% de vins de réserve vieillis en fûts.

    Ce Champagne Extra-Brut bénéficie d'un long viellissement en cave avec un faible dosage en sucres de 3 g/l. Il offre une belle robe or doré avec des bulles fines et persistantes. Le nez est marqué par de fines notes de
    pomme qui évoluent sur des fruits mûrs et des notes grillées. En bouche, l'attaque est fraîche et vineuse.
    Il peut être bu en apéritif ou dégusté avec un bar sauce safran sur lit de légumes.

    Retrouvez toutes les cuvées de Champagne Nicolas Maillart actuellement en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir du Champagne en cadeau, parcourez notre sélection de coffrets cadeaux Champagne.

    34,50 €
  • Coffret Champagne Brut et Extra-Brut 2 bouteilles

    Coffret Champagne Brut et Extra-Brut 2 bouteilles

    Un coffret Champagne destiné à des amateurs curieux

    Un coffret de 2 bouteilles de Champagne 1er Cru de la Maison Nicolas Maillart à Ecueil dans la Montagne de Reims, issues du même assemblage de 80% de Pinot Noir et de 20% de Chardonnay mais dosées différemment, l'une en Brut et l'autre en Extra-Brut, destiné à des amateurs éclairés.

    Un coffret 2 bouteilles de Champagne Brut et Extra-Brut

    - Un Champagne dosé en Brut à environ 7 grammes de sucre par litre, au nez marqué par les fruits mûrs (pomme, poire) et des notes grillées et fleuries : un Champagne vineux, onctueux et ample, non dénué d'une certaine fraicheur en raison d'un dosage en Brut mesuré, à déguster avec un poisson noble en sauce.
    - Un Champagne dosé en Extra-Brut à 2 grammes de sucre par litre : un Champagne au profil aromatique assez semblable, également vineux mais avec plus de fraicheur en raison d'un plus faible dosage, à déguster en apéritif. Le faible dosage en sucre apporte une belle fraicheur qui convient parfaitement à ce Champagne puissant élevé longuement en cave.

    Un coffret Champagne pour découvrir le dosage du Champagne

    Un coffret Champagne 1er Cru Brut et Extra-Brut pour découvrir des champagnes dosés différemment en sucre et pour mieux comprendre comment le dosage influe sur les caractéristiques gustatives des champagnes.

    Pour en savoir plus sur l'élaboration du Champagne et les différents types de dosage du Champagne, parcourez nos guides explicatifs sur le Champagne

    72,30 €