PRODUCTEURS

Nom du vigneron, domaine, château :

Liste des produits par producteur : Champagne Dom Pérignon

Célèbre Maison de Champagne, elle porte le nom de Dom Pérignon, étroitement lié à la qualité et à la renommée des vins de Champagne.

Dom Pérignon était un moine vigneron né en 1638, qui passa près de 50 ans de sa vie à l'abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers en Champagne. Il donna ses lettres de noblesse à la viticulture et à l'oenologie des vins de Champagne : soin particulier aux vendanges, tri des raisins, assemblage des crus, des millésimes et des cépages.

Si le nom de Dom Pérignon est souvent associé à la découverte de la méthode champenoise, avec la création d’une seconde fermentation effervescente en bouteille bouchée, il est aujourd’hui établi que celle-ci est l’œuvre d’une corporation sur une longue période plutôt que la découverte d’un seul homme. Dom Pérignon n’y a pas moins contribué par sa rigueur et son art dans les soins à la vigne et la qualité des assemblages.

La Maison de Champagne Dom Pérignon ne produit que des champagnes millésimés, c'est-à-dire d'une seule année.