Christian Moreau Chablis Vaillons 1er Cru 2017
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Christian Moreau Chablis Vaillons 1er Cru 2017

28,00 €

Ce Chablis 1er Cru Vaillons 2017 du Domaine Christian Moreau est issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, certaines âgées de 60 ans. Il offre un nez marqué par les arômes de fruits blancs (poire) avec de subtiles notes végétales (chèvrefeuille) et un caractère minéral et tendu en bouche, avec une finale persistante sur une pointe de salinité. On pourra le conserver jusqu'en 2026-2028..

La parcelle de Vaillons du Domaine Christian Moreau est située sur la commune même de Chablis, sur la rive gauche de la rivière Serein, exposée sud/sud-est. Le sol est constitué de marne-calcaire du kimméridgien (jurassique supérieur), sol typique du Chablisien riche en fossile marins comme Exogyra virgula (petite huître).

Retrouvez les vins de Christian et Fabien Moreau chez La Bouteille Dorée, l'un des meilleurs représentants des vins de Chablis et un Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2013.

Quantité
En stock - Disponible sous 24 heures

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Millésime
2017
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Premier Cru
Situation
Exposition Sud.
Sols
Marne-calcaire du kimméridgien (jurassique supérieur)
Âge du vignoble
40 à 60 ans.
Cépage dominant
Chardonnay
Cépages
Chardonnay 100%.
Conduite
Agrigulture biologique
Vin Bio
Biologique
Vinification
Vendange manuelle
Elevage
65% cuve inox thermo-régulée avec fermentation à une température d'environ 20°C et 35% en fûts (fût de 2-3-4 vins) pendant 6 mois.
Température de service
10°C-12°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur éclairé
Note - Autres
Allen Meadows : 89-92/100. Vinous : 93/100.
Accords Mets & Vin
Huitres chaudes, croustillant de gambas, poissons, viande blanche, fromages (comté, chèvre).
Accords Poissons
Huitres chaudes, croustillant de gambas, poissons
Accords Viandes
Viande blanche
Accords Fromages
Comté, chèvre
Disponibilité
Livraison express en 24 heures