Champagne Daniel Pétré & Fils Cuvée Réserve

La Cuvée Réserve offre un visuel cristallin, de fines bulles qui se dégagent de façon harmonieuse créant un disque léger avec une belle persistance. De son intensité colorante se dégage une jeunesse impétueuse, signe de fraîcheur et de vivacité. Un nez franc et agréable d'où se dégagent des arômes de fleurs blanches, d'aubépines, de pain blanc croustillant et de fougères. Les agrumes ne sont, quant à eux, pas en reste avec des notes de pamplemousse rose assemblées avec quelques litchis et de la pomme Granny. Un nez frais qui s'amplifie en seconde olfaction. Ces caractéristiques aromatiques sauront se développer sur des notes légères d'évolution vers la cire d'abeille, le miel et la gelée royale. La bouche est tout d'abord marquée par la fraîcheur. Les perceptions olfactives précédemment constatées se retrouvent dans l'harmonie gustative. Une attaque franche et nette, une effervescence bien présentée mais non envahissante. Il en ressort un bel équilibre entre la sucrosité et l'acidité. La réalisation de la fermentation malolactique apporte beaucoup de générosité. On note des sensations de bonbons aux fruits frais et de sorbet d'agrumes blancs. La fin de bouche est veloutée, la touche tactile est très fine.
Établi au Sud-Est de la champagne, dans la célèbre Côte des Bar, notre propriété familiale est connue depuis plus de 7 générations. Aujourd'hui dirigée par Daniel et Marie-Christine Pétré, leurs enfants Vincent et Etienne, les secondent dans un style jeune et dynamique. Le vignoble Champagne Daniel Pétré & fils s'étend sur une petite vingtaine d'hectares, réparti sur les coteaux de Ville sur Arce et d'Essoyes.
L'ensemble est cultivé en développement durable, méthode respectueuse de l'environnement. Les techniques ancestrales précèdent alors les techniques les plus modernes dans une recherche constante de la qualité et du respect de la biodiversité. La propriété Champagne Daniel Pétré & fils est membre de l'association des producteurs « Les Champagnes de Vignerons ».