Champagne Billecart-Salmon Cuvee Nicolas François 2002

La cuvée Nicolas François de la Maison de Champagne Billecart-Salmon est proposée ici dans le millésime 2002. Elle est issue de l'assemblage du 60% de Pinot noir de Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne et de 40% de Chardonnay de la Côte des Blancs, avec une maturation en cave de dix ans.

Ce Champagne offre une belle robe jaune lumineuse aux reflets dorés. Au nez, on retrouve des arômes purs de pêche blanche, nectarine et mirabelle, rehaussés de fines notes maltées et de zestes de mandarine. En bouche, l’équilibre prévaut avec une belle tension, sur les arômes de fruits à noyaux et d'agrumes. Il accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie ou une Côte de Veau de lait.

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