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Le Cabernet Franc est un cépage rouge planté sur 36000 ha dans le monde et que l'on trouve très majoritairement en France, un peu également en Italie et aux États-Unis.
Le Cabernet Franc est utilisé soit seul dans la vallée de la Loire en France ou la région du Frioul en Italie, soit en assemblage avec d'autres cépages comme dans les vins de Bordeaux par exemple. Le cépage Cabernet Franc donne des vins acides dans leur jeunesse et tanniques, aptes au vieillissement. Quelques vins issus du cépage Cabernet Franc : Anjou, Chinon (France).