BOLLINGER

La maison Bollinger a été fondée en 1829 et située à Ay dans la Marne. Elle utilise principalement du Pinot Noir pour l'élaboration de ses champagnes et possède environ 100 ha de ce cépage dont la moitié en Grands Crus. Le Pinot Noir confère au champagne une vinosité reconnaissable qui permet de produire des millésimes de très grande qualité. La maison Bollinger possède assez de vignes pour couvrir les deux tiers de ses besoins en raisins. Bollinger commercialise chaque année 2 millions de bouteilles dont la "Spéciale Cuvée", la "Grande Année", le "Récemment Dégorgé", et le "Vieilles Vignes Françaises".

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