PERSAN

Le Persan est un cépage rouge de Savoie qui renait depuis quelques années et qui fut longtemps l'un des cépages les plus répandus en Savoie  dans la vallée de l'Arc, jusqu'en Isère et aux conforts de la Drôme.

Il offre des vins concentrés aux arômes puissants de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), avec des notes épicées et réglissées, des vins de longue, voire très longue garde selon les millésimes, et qu'il faut attendre quelques années pour en apprécier toutes les qualités.

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