La cuvée Brut Impérial est la cuvée emblématique de la Maison Moët et Chandon depuis 1869, un assemblage parfaitement abouti de plus de 200 crus, dans lequel les trois cépages champenois se complètent harmonieusement avec 30 à 40% de Pinot Noir et Pinot Meunier chacun, 20 à 30% de Chardonnay et 20 à 30% de vins de réserve, spécialement sélectionnés, qui lui apportent sa maturité, sa complexité et sa constance. Cette cuvée est dosée en brut, à 9 grammes de sucre par litre.

La cuvée Brut Impérial offre une robe élégamment dorée, parée de reflets verts. Le nez s’exprime sur des arômes de fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche), d’agrumes (citron), avec des nuances florales (tilleul), et des notes de brioche et noix fraîches. La bouche est savoureuse et fondue, pleine et savoureuse puis croquante et délicatement fraîche.

Retrouvez les cuvées de la Maison Moët et Chandon actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

La Collection Grand Vintage a été créée en 1842 lorsque Moët & Chandon décide de proposer l’un des tous premiers millésimes de Champagne à ses clients et amateurs qui recherchent des vins plus matures. Chaque cuvée Grand Vintage est unique et une interprétation du millésime par le Chef de Cave, qui se distingue par sa maturité et sa complexité, tout en harmonie, avec douceur et fraîcheur.

Ce Grand Vintage 2012 offre une robe jaune pâle, brillant avec des reflets verts, et une bulle fine et persistante. Le nez s’exprime sur des arômes de fleurs blanches et de fruits à chaire blanche croquants (poire, pêche) suivis de notes pâtissières, de noix fraîche, de noisette et de biscotte. L’attaque en bouche est souple puis laisse la place à une texture très douce équilibrée par une trame acide et une finale sapide persistante aux accents d’agrumes et aux notes iodées.

Dans ce millésime 2012, les vins de cépages noirs, Pinot Noir et surtout Pinot Meunier, sont particulièrement réussis et entre majoritairement dans l’assemblage, respectivement à 33% et 26%, complété par 41% de Chardonnay.

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