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CORVINA
Le cépage Corvina Veronese ou Corvina est un cépage rouge d'Italie du nord qui s'étend sur environ 5000 hectares, principalement en Vénétie et en Lombardie.
Il entre comme cépage majoritaire dans les vins d'appellation Valpolicella et sa peau épaisse permet le passerillage ou appassimento, c'est-à-dire le séchage des raisins après les vendanges, pour donner les vins de dénomination Valpolicella Ripasso et Amarone della Valpolicella. Le Corvina Veronese est généralement assemblé avec les cépages Rondinella, Corvinone et Molinara dans les vins de Valpolicella.
Il entre également comme cépage d'appoint dans les vins d'appellation Bardolino, Colli di Parma ou encore San Colombano al Lambro.
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Novaia Valpolicella DOC Classico Vénétie Italie Rouge 2019
Le Valpolicella Classico 2019 du domaine Novaia est un vin rouge italien de Vénétie en agriculture biologique, issu des cépages locaux de l'appellation : le Corvina et le Corvinone, tous les deux riches en polyphénols et en tanins, et le Rondinella.
Il offre une robe rubis brillante et au nez, des arômes délicats de cerise avec des notes florales et épicées (poivre, cannelle, noix de muscade). La matière est bien équilibrée en bouche, sapide et fraiche, avec des tannons souples. Il conviendra parfaitement avec les pâtes et des risottos, les viandes blanches et les fromages.
Retrouvez les vins du Domaine Novaia et les vins italiens actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.
Ce vin peut être commandé également à l'unité en coffret cadeau vin, à retrouver en bas de cette page et dans notre sélection de coffrets de vins italiens. Vous pouvez en revanche le commander ici en carton de 6 bouteilles.
16,50 € -
Novaia Valpolicella DOC Classico Vénétie Italie Rouge - Carton de 6
Le Valpolicella Classico 2019 du domaine Novaia est un vin rouge italien de Vénétie en agriculture biologique, issu des cépages locaux de l'appellation : le Corvina et le Corvinone, tous les deux riches en polyphénols et en tanins, et le Rondinella.
Il offre une robe rubis brillante et au nez, des arômes délicats de cerise avec des notes florales et épicées (poivre, cannelle, noix de muscade). La matière est bien équilibrée en bouche, sapide et fraiche, avec des tannons souples. Il conviendra parfaitement avec les pâtes et des risottos, les viandes blanches et les fromages.
Retrouvez les vins du Domaine Novaia et les vins italiens actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.
16,50 €+ Détail produit
Disponible en carton de 6 ou 12 bouteilles
