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Type

Cépage dominant

Pays

Région

Appellation

Prix

Vin Bio

Classement

Millésime

CORVINA

Le cépage Corvina Veronese ou Corvina est un cépage rouge d'Italie du nord qui s'étend sur environ 5000 hectares, principalement en Vénétie et en Lombardie.

Il entre comme cépage majoritaire dans les vins d'appellation Valpolicella et sa peau épaisse permet le passerillage ou appassimento, c'est-à-dire le séchage des raisins après les vendanges, pour donner les vins de dénomination Valpolicella Ripasso et Amarone della Valpolicella. Le Corvina Veronese est généralement assemblé avec les cépages Rondinella, Corvinone et Molinara dans les vins de Valpolicella.

Il entre également comme cépage d'appoint dans les vins d'appellation Bardolino, Colli di Parma ou encore San Colombano al Lambro.

  • Novaia Valpolicella DOC Classico Vénétie Italie Rouge - Carton de 6

    Le Valpolicella Classico 2019 du domaine Novaia est un vin rouge italien de Vénétie en agriculture biologique, issu des cépages locaux de l'appellation : le Corvina et le Corvinone, tous les deux riches en polyphénols et en tanins, et le Rondinella. Corvina, Corvinone and Rondinella.

    Il offre une robe rubis brillante et au nez, des arômes délicats de cerise avec des notes florales et épicées (poivre, cannelle, noix de muscade). La matière est bien équilibrée en bouche, sapide et fraiche, avec des tannons souples. Il conviendra  parfaitement avec les pâtes et des risottos, les viandes blanches et les fromages.

    Retrouvez les vins du Domaine Novaia et les vins italiens actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    16,50 €
    + Détail produit
    Disponible en carton de 6 ou 12 bouteilles
  • Fidora DOC Valpolicella Classico Vénétie Italie Rouge 2017

    Le Valpolicella Classico 2017 du domaine Fidora est un vin rouge italien de Vénétie en agriculture biologique, issu de cépages locaux : le Corvina pour 60% et le Corvinone pour 25%, tous les deux riches en polyphénols et en tanins, et le Rondinella pour 15%.

    Ce Valpolicella Classico offre une belle robe rubis et un nez marqué par les fruits rouges (cerise) avec des notes de rose et de poivre. En bouche, la fraicheur et le fruit dominent avec de beaux tanins enrobés. Il accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne, les plats de pâtes et les viandes grillées.

    Retrouvez les vins du domaine Fidora et les vins italiens actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

    18,70 €