VIDAL

Le cépage Vidal est un cépage hybride de l'Ugni Blanc (Trebbiano) et du Seibel (Rayon d'Or), créé en 1930 par Jean-Louis Vidal.

Le Vidal offre à la fois un taux de sucre élevé et un très bon niveau d’acidité et sa peau épaisse permet une vendange très tardive. C'est ainsi qu'il s'exprime parfaitement dans les climats froids, en particulier pour l'élaboration des vins de glace.

On le retrouve au Québec, en Ontario, en Suède et au nord-est de la Chine dans la province de Jilin.

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