La cuvée Pais Salvajo 2020 est un vin rouge chilien de la Valle de Maule du Domaine J. Bouchon et est issu à 100% du cépage indigène Pais, qui provient des vieilles vignes sauvages éparpillées dans la flore de Mingre, dans la région côtière sèche de Maule. Ces vignes se sont développées en grimpant aux arbres sur les collines et dans les ravins sans aucune intervention humaine et sont l'expression la plus pure d'un environnement biologique et durable. Les vendanges sont réalisées manuellement à la fin du mois d'avril à l'aide d'échelles, pour aller chercher les raisins à parfois 4 ou 5 mètres de hauteur.

La vigne y est cultivée en agriculture sèche, irriguée uniquement par les eaux de pluie.

Le millésime 2018 offre une robe rubis intense et brillante et au nez, de beaux arômes de fruits noirs (cassis) et des notes minérales. En bouche, c'est un vin gourmand et juteux, avec des tanins souples et élégants, une acidité maitrisée et une longue finale.

Il peut être dégusté dès aujourd'hui avec des viandes rouges, grillées ou en sauce, préférablement après un long carafage de 2 heures, et pourra être conservé en cave jusqu'en 2028-2030 environ.  

Retrouvez les vins du Chili de J. Bouchon Family Wines actuellement en vente chez La Bouteille Dorée.

Retrouvez la sélection de vins du Chili de La Bouteille Dorée pour découvrir de nouveaux vins ou offrir à un proche un coffret vins du monde, un cadeau vin venu d'ailleurs.

Ce vin rouge chilien du domaine J. Bouchon est issu à 100% du cépage Carménère, sur le vignoble de Mingre. Les vignes sont plantées dans la région la plus sèche de la Valle de Maule, sur des sols rocheux pauvres peu irrigués, avec de grandes différences de température entre le jour et la nuit.

Ce Carménère 2020 offre une robe d'un profond rouge carmin et un nez riche sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cerises et mûres), avec de légères notes de poivre noir. En bouche, il s'exprime sur une belle structure, ample et rond, avec des tannins souples et juteux. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges et blanches, un curry indien de légumes ou encore des plats mexicains épicés. Un vin à déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Le cépage Carménère était connu à Bordeaux pendant plusieurs siècles mais l'arrivée du phylloxéra au 19ème siècle a anéanti le vignoble et on n'en trouve plus aujourd'hui que quelques dizaines d'hectares en France. C'est au Chili que l'on retrouve dans les années 90 quelques plants de Carménère qui vont permettre le développement de la culture de ce cépage au Chili.

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Cette cuvée Vigno est un vin rouge chilien de la Valle de Maule proposée par J. Bouchon Family WInes et issu à 100% du cépage Carignan. La vigne y est cultivée en agriculture sèche, irriguée uniquement par les eaux de pluie.

Le millésime 2018 offre une robe rubis intense et brillante et au nez, de beaux arômes de fruits noirs (cassis) et des notes minérales. En bouche, c'est un vin gourmand et juteux, avec des tanins souples et élégants, une acidité maitrisée et une longue finale.

Il peut être dégusté dès aujourd'hui avec des viandes rouges, grillées ou en sauce, préférablement après un long carafage de 2 heures, et pourra être conservé en cave jusqu'en 2028-2030 environ.  

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