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J. Bouchon Family Wines est un domaine viticole du Chili situé dans la Valle del Maule.
L’histoire du domaine commence il y a presque 150 ans lorsqu’un jeune et aventureux français, Emile Bouchon, quitte le petit vignoble familial dans sa Gironde natale pour embarquer à bord d’un navire se rendant au Chili en avril 1887.
Son petit fils, Julio Bouchon, alors de retour au Chili après des études d’œnologie à Bordeaux, décide de faire grandir le projet de son grand-père et se met à la recherche d’un nouveau terroir. Son choix s’arrête sur un petit vignoble datant du 19ème siècle, planté de vieilles vignes sur des sols granitiques, dans la partie intérieure assez aride de la Valle de Maule. Julio et sa sœur María donnent un coup de jeune au domaine familial, expérimentant de nouveaux cépages, en faisant revivre d’anciens et modernisant les méthodes de vinification.
En 2013, la famille Bouchon s’allie à la famille Nieuwoudt, propriétaire de Cederberg en Afrique du Sud, pour créer le projet Longavi et développer une gamme de vins chiliens assemblant différents cépages et zones de plantation.
En 2015, la quatrième génération de la famille Bouchon décide de reprendre sa liberté et de relancer sous le nom de “Las Mercedes”, ses propres vins.
Le domaine s’étend sur 3 vignobles différents : Mingre est un vignoble de 50 hectares plantés de Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot, Syrah, Carignan, País, Grenache et Mourvèdre. Batuco s’étend sur 22 hectares de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Sémillon (18%). Santa Rosa s’étend sur 90 hectares de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Carménère, Sauvignon Blanc, Malbec et Chardonnay.
La gestion de l’eau y est particulièrement sévère, une partie du vignoble étant alimenté exclusivement par les eaux de pluie.
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