Christian Moreau Chablis Les Clos Clos des Hospices Grand Cru 2020

Ce Chablis Grand Cru Les Clos Clos des Hospices 2020 du Domaine Christian Moreau provient d'une parcelle de 0,5 ha dans le climat "Les Clos", sur la rive droite du Serein comme tous les grands crus de Chablis, achetée par la famille Moreau aux Hospices de Chablis en 1904. Elle a depuis toujours été vinifiée séparément.

Elle bénéficie d'une exposition sud et d'un sol de marnes argilo-calcaire du kimméridgien (jurassique supérieur), très rocailleux avec des argiles très blanches et très denses, comme pour l'ensemble des Clos, mais avec une dominante argileuse un peu plus marquée. Les vignes sont âgées en moyenne de plus de 40 ans.

Ce Chablis d'exception est un grand vin blanc de Bourgogne, ample et généreux qui allie la finesse et l’élégance des Clos, nez d'agrumes et de fleurs blanches avec des notes fumées et grillées, à des arômes épicés et à une richesse plus prononcée. La bouche est dense et tendue avec une très longue finale, très minérale, parfaitement équilibrée entre ampleur et fraicheur.

Un millésime 2020 sous le signe de la chaleur avec des vendanges commencées le 28 août, les plus précoces qu’ait connues le domaine après celles de 2003. Après un été chaud et sec, avec quelques pluies salvatrices, les vendanges se sont déroulées sous un temps exceptionnel et la qualité des raisins fut excellente, avec des fruits sains, un beau degré alcoolique naturel et un bon niveau d’acidité.

Ce grand Chablis offre une longue garde, jusqu'en 2040-2042 environ. Il peut être dégusté avec des huitres chaudes, un croustillant de gambas, des poissons fins, des viandes blanches en sauce ou des fromages (comté, chèvre).

Retrouvez les vins de Christian et Fabien Moreau chez La Bouteille Dorée, l'un des meilleurs représentants des vins de Chablis et un Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2013.