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Domaine Vincent Girardin Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 - Coffret Bois 1 bouteille
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Ce Bâtard-Montrachet Garnd Cru 2019 du Domaine Vincent Girardin est issu de vignes de Chardonnay de 50 ans d’âge plantées à environ 250 mètres d'altitude, sur un climat solaire et peu pentu.
Il offre au nez une puissance et une persistance aromatique remarquable, mêlant les notes de beurre et de croissant chaud, de fougère, de fruits secs, d’épices et de miel. Ample et gras en bouche, l’équilibre est parfait grâce à une trame minérale pure et la finale est très persistante.
Il accompagnera parfaitement un poulet de Bresse à la crème, des ris de veau aux morilles, un foie gras truffé, un Comté ou un vieux Cantal, de beaux poissons et crustacés (Lotte, Ecrevisse, Omble, Langoustine). On devra préférablement attendre encore 2 ou 3 ans pour le déguster afin qu’il révèle son potentiel et on pourra le conserver en cave jusqu’en 2045 environ. .
Retrouvez les vins du Domaine Vincent Girardin en vente actuellement chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir une belle bouteille de vin de Bourgogne, rendez-vous sur notre sélection de coffrets vins ou créez vous-même votre coffret vin.
- Millésime
- 2019
- Format
- Bouteille 0.75L
- Conditionnement
- 1 bouteille
- Pays
- France
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bâtard-Montrachet
- Couleur
- Blanc
- Type
- Blanc sec
- Classement
- Grand Cru
- Situation
- Exposition Sud, Sud-Est, entre 240 et 250 mètres d'altitude.
- Sols
- Proviennent des terres du Jurassique (175 millions d'années), des sols bruns calcaires plus épais et plus argileux (jusqu'à 50% d'argile). Pentes faibles.
- Âge du vignoble
- 50 ans.
- Vendanges
- Vendanges manuelles.
- Rendements
- 25 hl/ha.
- Cépage dominant
- Chardonnay
- Cépages
- Chardonnay 100%.
- Vinification
- En fûts de chêne français de 228 litres (15% à 20% de fûts neufs) dans lesquels se déroulent les fermentations alcooliques et malolactiques en levures et bactéries indigènes.
- Elevage
- Sur lies fines durant 18 mois. Sans bâtonnage.
- Température de service
- 10°C-12°C.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2045
- Accords Mets & Vin
- Poulet de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles, foie gras truffé, Comté ou vieux Cantal, poissons et crustacés (Lotte, Ecrevisse, Omble, Langoustine).
- Disponibilité
- Livraison rapide en 2 à 3 jours ouvrés
- Livraison pour un évènement à une date précise
- Oui
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