Grace Winery Hishiyama Vineyard Private Reserve Yamanashi Koshu Japon Blanc 2022

Cette cuvée Hishiyama Vineyard Private Reserve 2022 est un vin blanc du Japon en appellation Yamanashi de Grace Winery, issu à 100% du cépage japonais Koshu, seul cépage autochtone du pays.

Ce vin blanc étonnant offre une robe d'un jaune très clair et au nez, un bouquet de notes citronnées, de fleurs blanches (acacia) et d'épices (coriandre et cumin). En bouche, le fond est sec et minéral, la matière ample et l'ensemble parfaitement équilibré avec une acidité fraîche et des arômes de citron et lime. La finale est délicate, rafraîchissante et désaltérante, avec une persistance qui stimule l'appétit et qui complète parfaitement la subtilité des plats japonais.

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