Château Carbonnieux Grand Cru Classé de Graves Blanc 2011
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Château Carbonnieux Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves Blanc 2011

38,75 €

A la dégustation, ce Château Carbonnieux Cru Classé de Graves blanc 2011 offre une robe très claire aux reflets verts. Le nez est expressif et d'une grande intensité aromatique (arômes végétaux, fruités). En bouche, il est vif et nerveux.

Le vignoble blanc du château Carbonnieux est situé sur les pentes argilo-calcaires de la célèbre croupe de graves garonnaises. C'est sur ces terroirs rares et recherchés que sont produits les meilleurs vins blancs dont la typicité est reconnue depuis des siècles. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Déjà très agréable, cette bouteille atteindra son apogée dans quelques années.

Pour l'anecdote, les vins blancs de Carbonnieux, limpides et peu colorés, entrèrent par ruse dans le palais d'un sultan Ottoman. Une de ses favorites, capturée par des pirates, puis offerte à Abdülhamid 1er, devint sa première sultane et les fit passer pour une eau rare et revigorante : "L'eau minérale de Carbonnieux".

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Quantité
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Millésime
2011
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Bordeaux
Appellation
Pessac-Léognan
Couleur
Blanc
Type
Blanc sec
Classement
Grand Cru Classé
Situation
Pessac-Léognan.
Superficie
42 ha.
Sols
Graves profondes et argilo-calcaire.
Âge du vignoble
20 ans.
Vendanges
Vendanges manuelles.
Cépage dominant
Sauvignon
Cépages
Sauvignon 65% - Sémillon 35%.
Vinification
Tri sur pied et au cuvier, pressurage lent ou macération pelliculaire, débourbage à froid, fermentation en barriques, élevage en barriques de 10 mois avec bâtonnage .
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2023
Amateur
Amateur éclairé
Note - Jancis Robinson
16/20.
Note - Robert Parker
85-88/100.
Note - RVF
15/20.
Note - Wine Spectator
91/100.
Accords Mets & Vin
Charcuterie. Truffes. Pavé de saumon et tagliatelles fraiches. Crustacés. Poisson sauce safran ou curry. Fromages doux.
Accords Poissons
Pavé de saumon et tagliatelles fraiches - Crustacés crus et cuits - Poisson sauce safran ou curry - Risotto du pêcheur
Accords Fromages
Fromages doux
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