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Clos Rougeard Saumur-Champigny Les Poyeux...
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Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Saumur-Champigny La Marginale Rouge 2011 Magnum
53,75 €
Ce Saumur-Champigny cuvée La Marginale ne voit le jour que sur les grands millésimes. Dans le millésime 2011, c'est un très beau vin qui offre une intense robe rubis aux reflets de violine et de cerise et au nez, des arômes puissants de fruits rouges et noirs suivis par des notes mentholées, de liqueur de fruits rouges, d'anis étoilé. En bouche, l'attaque est droite et puissante, les tanins sont bien présents et ronds avec une longue finale.
A la tête du Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain a entrepris un formidable travail sur le terroir pour produire des vins d'exception en biodynamie depuis 1995.
- Millésime
- 2011
- Format
- Magnum 1.5L
- Conditionnement
- 1 Magnum
- Pays
- France
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Couleur
- Rouge
- Type
- Rouge
- Situation
- Sur les communes de Chacé et de Varrains au lieu dit Les Poyeux.
- Sols
- Argilo-calcaire à dominante turonien. Coteaux exposés plein sud.
- Vendanges
- Manuelles avec trie sur table à la réception du chai suivi dun égrappage à 50 % et 50% en grappe entière.
- Rendements
- 35 hl/ha.
- Cépage dominant
- Cabernet-Franc
- Cépages
- Cabernet Franc 100%.
- Conduite
- Biodynamie. Enherbement naturel. Travail du sol labour et décavaillonnage pour une meilleure aération.
- Vin Bio
- Biodynamique
- Vinification
- En cuve bois avec légers remontages. Macération de 22/24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl.
- Elevage
- En barriques de 228 litres de 2 et 3 vins ainsi que dans les foudres ovales de 12 hl et rondes de 25 hl pendant 18 à 24 mois.
- Température de service
- 15°C-17°C.
- Durée de conservation
- 10 à 15 ans.
- Boire à partir de
- Aujourd'hui
- Boire jusqu'en
- 2028
- Amateur
- Amateur de vins bios et naturels
- Accords Mets & Vin
- Compression de boudin aux pommes. Côtes d'agneau marinées au piment d'Espelette. Queue de boeuf. Côte de boeuf sauce choron.
- Accords Viandes
- Compression de boudin aux pommes. Côtes d'agneau marinées au piment d'Espelette. Queue de boeuf. Côte de boeuf sauce choron.
- Disponibilité
- Livraison express en 24 heures
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