Domaine Ampélidacées Clos du Récif Vin de Tahiti 2021

Le Clos du Récif 2021 est un vin de Tahiti du Domaine Ampélidacées, une cuvée rare issue à 100% de Carignan et qui n'est élaborée que les années où la vigne a pu être cultivée dans des conditions optimales.

Il offre une robe paille avec des reflets jaunes clairs et au nez, des notes de tilleul et de verveine avec une pointe  d’agrumes épicés. En bouche, l’attaque est franche, l'équilibre est parfait entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique et la longueur est persistante. L'élevage est effectué majoritairement en cuves avec seulement 20% en fûts de chêne, et permet d'offrir un vin d'une grande finesse.

Ce vin est produit en plein coeur du Pacifique sud à Tahiti dans l'archipel des Tuamotu en Polynésie française. Le vignoble du Domaine Ampélidacées est situé à Rangiroa (en langue Paumotu, l'île au ciel immense) considéré comme l'un des plus grands atolls au monde, réputé pour la beauté de ses fonds sous-marins et désormais également connu pour son vin ..... Au bout de la route de corail bordée de cocotiers, apparaissent soudain les rangées de ceps. La vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 m du grand océan. Il est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l'observation et l'adaptation à un écosystème protégé et rare.

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