Domaine Ampelidacées Rosé Nacarat Vin de Tahiti
  • Domaine Ampelidacées Rosé Nacarat Vin de Tahiti

Domaine Ampelidacées Rosé Nacarat Vin de Tahiti - Carton de 6

31,50 €
TTC

Ce vin rosé extraordinaire autant qu'improbable est produit en plein coeur du Pacifique sud à Tahiti dans l'archipel des Tuamotu en Polynésie française, sur l'atoll de Rangiroa. D'une couleur Nacarat très clair, le nez est sur les fruits rouges et les d'agrumes avec une belle complexité et une élégante minéralité.

Le vignoble du Domaine Ampélidacées est situé à Rangiroa (en langue Paumotu, l'île au ciel immense) considéré comme l'un des plus grands atolls au monde, réputé pour la beauté de ses fonds sous-marins et désormais également connu pour son vin ..... Au bout de la route de corail bordée de cocotiers, apparaissent soudain les rangées de ceps. La vigne pousse à 100 m du lagon et à moins de 400 m du grand océan. Il est le fruit de recherches rigoureuses et passionnées fondées sur l'observation et l'adaptation à un écosystème protégé et rare.

Vous ne savez pas où trouver le vin de Tahiti en France ? Les vins tahitiens sont en vente chez La Bouteille Dorée et si vous souhaitez offrir des vins de Polynésie pour un cadeau original, optez pour un coffret vin Tahiti avec 2 bouteilles, Rosé Nacarat et Blanc de Corail. 

Conditionnement
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Millésime
2021
Format
Bouteille 0.75L
Conditionnement
6 bouteilles
Pays
Autres Pays
Couleur
Rosé
Type
Rosé
Situation
Atoll de Rangiroa - Polynésie Française.
Superficie
7 ha.
Sols
Essentiellement calcaire constitué par la dégradation du squelette des madrépores qui constituent le récif corallien.
Âge du vignoble
Vignes âgées de 10 à 15 ans plantées franc de pied sans porte greffe comme en France avant l'arrivée du phylloxera.
Vendanges
Manuelles. Sélection des grappes les plus mûres. Cagettes ajourées de 20/30 kg. 2 récoltes par an (Eté austral et hiver austral).
Rendements
20 à 35 hl/ha en fonction des parcelles.
Cépage dominant
Carignan
Cépages
Carignan Rouge. Italia. Muscat de Hambourg.
Conduite
Agriculture biologique.
Vin Bio
Biologique et biodynamique
Vinification
Pressurage pneumatique lent. Débourbage à froid 16h. Fermentation avec LSA ou levures indigènes à froid pendant 15/25 jours.
Elevage
Elevage de 3 à 4 mois sur lies fines après fermentation malolactique. Unique filtration lors de la mise en bouteille.
Température de service
8°C-10°C.
Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2027
Amateur
Amateur éclairé
Accords Mets & Vin
A l'apéritif. Salades de légumes. Grillades de viandes ou de poissons. Poulet. Cuisine polynésienne.  
Disponibilité
Livraison en 5 jours ouvrés
Livraison pour un évènement à une date précise
Oui
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    livraison rapide .colis très bien emballé